Nussplätzchen

Zutaten

• 400 g Haselnusskerne, gemahlen
• 167 g Mehl
• 117 g Zucker
• 83 g Butter
• 1 Ei
• 1/3 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

Butter mit Zucker und Ei in einer Schüssel mit einem Schneebesen gleichmässig vermischen, dann Backpulver mit gesiebtem Mehl darunterrühren, dann gut verkneten, abschliessend die gemahlenen Nüsse einkneten. Teig auf flachen Tellern gleichmässig auswalzen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit Förmchen ausstechen, auf ein vorher mit Butter eingefettetes Backblech legen und in einem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der zweitobersten Schiene ca. 12 Minuten backen.

Rolf Wichmann