Bratkartoffeln mit Sonnenblumenkernen

Hallo,

Im Zusammenhang mit dem letzten Wochenende habe ich mitgekriegt, dass einige von uns gar nicht kochen können. Das muss ja nicht so bleiben. Vielleicht kann ich mich dann ja zum nächsten Sommeranfang bei irgendwem anders an den gedeckten Tisch setzen. :-)

Ich habe mir gedacht, ich poste in loser Folge ein paar Rezepte, die man schnell mal für ein bis zwei Personen machen kann. Natürlich nicht zu schwierig und mit Sachen, die man gut zu Hause haben kann. Heute habe ich mir zum Beispiel Bratkartoffeln mit gerösteten Sonnenblumenkernen gemacht. War ziemlich lecker.

Zutaten

gekochte Kartoffeln, möglichst noch bissfest
eine Handvoll Sonnenblumenkerne
2 Eier
etwas Milch
Öl
Salz
Pfeffer
Thymian

Zubereitung

Zunächst werden die Sonnenblumenkerne geröstet. Dazu die Pfanne gut aufheizen und dann auf mittlere Hitze zurückdrehen. Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in die Pfanne geben und unter häufigem Wenden rösten, bis sie schön braun sind. (Fragt mal Ingo, der kann das. :-) ) Währenddessen kann man gut die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Dann die Kerne in ein Gefäss schütten. In die Pfanne etwas Öl, und wenn das schön heiss ist, die Kartoffeln dazugeben. Auch die müssen öfter mal gewendet werden, damit sie nicht anbrennen. Gut salzen, etwas Pfeffer dazu und reichlich Thymian. (Dafür würze ich das Ei nicht extra.)

Während die Kartoffeln braten, zwei Eier aufschlagen und mit einem kleinen Schuss Milch verquirlen. Tisch decken.

Sind die Kartoffeln fast gut, die Sonnenblumenkerne wieder dazugeben und nach einer kurzen Weile das Ei darübergiessen und stocken lassen, evtl. nochmal wenden. (Nein, das geht nicht am Stück bei so wenig Ei.)

Das war schon alles und dürfte nicht mehr als 20 bis 30 Minuten gedauert haben. Dazu schmeckt Brathering und natürlich ein kühles Bier. Guten Appetit.

Martin Gebhardt · Gepostet am 28. Juni 1997